Pêras com Especiarias
Pêras com Especiarias

Uma das receitas do workshop Cozinha de Outono foi Pêras com Especiarias, que durante a confeção emana um maravilhoso cheiro a Outono.
Ingredientes:
12 pêras
500g açúcar
Água
Especiarias em grão (meia colher de café de cada especiaria)
- pimenta preta
- pimenta rosa
- pimenta branca
- pimenta verde
- pimenta da Jamaica
- cominhos
- anis estrelado
- zimbro
- cardamomo
- sementes de coentros
- mostarda
- erva-doce (sementes)
Modo de preparação:
Introduzir as pêras, a água, o açúcar e todas as especiarias numa panela e deixar cozinhar em lume brando até formar uma espuma. Sirva com uma bola de gelado de natas.