Pêras com Especiarias

Uma das receitas do workshop Cozinha de Outono foi Pêras com Especiarias, que durante a confeção emana um maravilhoso cheiro a Outono.

Ingredientes:
12 pêras
500g açúcar
Água

Especiarias em grão (meia colher de café de cada especiaria)

• pimenta preta
• pimenta rosa
• pimenta branca
• pimenta verde
• pimenta da Jamaica
• cominhos
• anis estrelado
• zimbro
• cardamomo
• sementes de coentros
• mostarda
• erva-doce (sementes)

Modo de preparação:
Introduzir as pêras, a água, o açúcar e todas as especiarias numa panela e deixar cozinhar em lume brando até formar uma espuma. Sirva com uma bola de gelado de natas.