Pêras com Especiarias

Pêras com Especiarias

receita-peras

Uma das receitas do workshop Cozinha de Outono foi Pêras com Especiarias, que durante a confeção emana um maravilhoso cheiro a Outono.

Ingredientes:
12 pêras
500g açúcar
Água

Especiarias em grão (meia colher de café de cada especiaria)

  • pimenta preta
  • pimenta rosa
  • pimenta branca
  • pimenta verde
  • pimenta da Jamaica
  • cominhos
  • anis estrelado
  • zimbro
  • cardamomo
  • sementes de coentros
  • mostarda
  • erva-doce (sementes)

Modo de preparação:
Introduzir as pêras, a água, o açúcar e todas as especiarias numa panela e deixar cozinhar em lume brando até formar uma espuma. Sirva com uma bola de gelado de natas.