Papas de Milho na escola

As papas de milho são uma receita tradicional muito comum na nossa região. As crianças de Santana de Cambas, na última ação De Pequenino se Torce o Pepino, aprenderam a fazê-las com a ajuda da Cozinha da Avó.

Ingredientes:
1,5L de leite
500g de farinha de milho
2 paus de canela
200g de açúcar
Mel a gosto
Casca de limão
1 colher de manteiga

Modo de Preparação:
Levar 1 litro de leite ao lume com a casca de limão e os paus de canela.
No leite restante, dissolver a farinha de milho até ficar sem grumos.
Quando o leite que foi ao lume estiver morno, adicione manteiga, açúcar e a colher de mel.
Ao ferver, junte a restante mistura até engrossar. Mexa e adicione mel até atingir a consistência que preferir.