Salada de Grão com Espinafres

Outra das iguarias confecionadas no workshop de Cozinha de Outono foi uma prática e confortável salada de grão com espinafres.

Sabia que os espinafres são recomendados durante a gravidez por conterem ácido fólico? Além disso, contribuem para o bom funcionamento do sistema digestivo, nervoso e as propriedades anti-inflamatórias ajudam a combater problemas de asma e dores de cabeça.

Ingredientes: 

Azeite                                             2 colheres de sopa

Alho                                                2 dentes

Cebola                                            1

Espinafres                                      400g

Grão de bico                                  800g

Sal                                                   a gosto

Pimenta                                          a gosto

Cominhos                                      2 colheres de chá

Limão (casca e sumo)                  1

Modo de Preparação

Aqueça o azeite numa frigideira grande, junte o alho e a cebola e deixe que fique transparente.

Acrescente os temperos, o grão já cozido e os espinafres, deixando cozer cerca de 5 minutos até que os espinafres murchem. Regue com o sumo e a raspa do limão, retifique os temperos e sirva.